Tesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería

Agrícola, 1996

Generalidades de los cultivos de yuca y papa -- Factores de precosecha que inciden en el manejo y calidad de

la papa -- Factores de precosecha que inciden en el manejo calidad de la yuca -- Factores de cosecha que

inciden en el manejo y calidad -- Factores de postcosecha que inciden en el manejo y calidad -- Materiales y

métodos -- Localización geográfica -- Selección de las rutas críticas y determinación de los canales de

comercialización -- Toma de muestras -- Evaluación de las pérdidas postcosecha -- Caracterización física de la

yuca y de la papa -- Caracterización bioquímica de la yuca y de la papa -- Caracterización bioquímica de la

yuca y de la papa -- Manejo tradicional -- Evaluación de pérdidas -- Ajuste tecnológico -- Análisis económico

-- Resultados y discusión -- Selección de las Rutas Críticas -- determinación de los canales de

comercialización -- Caracterización física de la yuca y la papa -- Caracterización bioquímica de la yuca

veguna y de la papa parda pastusa -- Evaluación de manejo tecnológico tradicional y pérdidas postcosecha de la

yuca veguna -- Evaluación de manejo tecnológico tradicional y pérdidas postcosecha de la papa parda pastusa --

Ajuste tecnológico de la yuca veguna y de la papa parda pastusa -- Análisis económico -- Conclusiones --

Recomendaciones.